三十几平米
阿泽在这家面包店做了五年。 店开在小区门口,一共三十几平米,卖的东西五年没怎么变:吐司、肉松包、蛋挞,还有周末才做的芝士条。
这五年他没闲着。 休息日他在网上看法国师傅的视频,回家自己试。 现在店里那款牛角包是他改的方子,一天能卖两百个,附近几个小区的人专门开车过来买。
上个月,市中心一家新店找到他,请他去当主厨,工资是现在的两倍多。
他没马上答应。 过了一个星期,他才跟店长说了这件事。
店长正在算账,抬头看了他一眼,说:“去啊。这店发展不了了,我自己心里有数。你在这儿一天能做多少?两百个到头了。人家一天两千。”
阿泽说:“我怕做不下来。”
店长说:“做不下来就回来。位子我给你留三个月。” 说完低头接着算。
阿泽在门口站了一会儿。 他心里清楚,问题从来不是能力够不够——那个他早就知道。 真正的关键是,他习惯了这三十几平米,习惯了每天两百个到头。 再待五年,他大概就只会做两百个了。
第二天他去市中心看了那家店的厨房,比这边大四倍。 回来的路上,他给店长发了条微信:“我去试试。”