广州早茶,不是早饭
外地人来广州,第一次喝早茶,常常会想错。
他们以为早茶就是早饭。 吃一笼虾饺,一个凤爪,喝一杯茶,就走。 二十分钟,搞定。
但是广州人不是这样的。
广州人吃早茶,是从早上九点,可以坐到中午十二点。 三个小时,慢慢吃,慢慢聊。 吃的不多,聊得多。
你去陶陶居,或者莲香楼,看一看就知道了。 一个大圆桌,七八个人。 爷爷奶奶,爸爸妈妈,孩子,有时候还有姑姑舅舅。 三代人坐在一起。
桌子上放着茶,普洱或者菊花。 点心一笼一笼上来。 虾饺、烧卖、凤爪、肠粉、叉烧包,大家随便吃。 吃完一笼,推车又过来了。
大家不急。 爷爷讲他年轻的时候。 爸爸讲公司的事。 妈妈说哪里的菜便宜。 小孩子吃饱了,就在旁边玩。
你听到旁边桌子在说粤语,大声地说,笑得厉害。 服务员走过来走过去,推车的轮子在地上响。
这就是广州人的星期天。
外地人有时候问:“花三个小时吃早饭,值得吗?” 广州人会说:“我们不是在吃早饭,我们是在过日子。”
早茶里有茶,有点心,有家里的人,有一上午的时间。 这些加在一起,才是早茶。 少了哪一样,都不对。
所以下次你来广州,请别赶时间。 找一家老茶楼,坐下来。 点一壶普洱,慢慢看。 你会明白,为什么广州人,星期天哪里都不去。 他们已经在最好的地方了。