真まん​中なかの​鍋なべ

冬ふゆに​なると​、日本にほんの​食しょく卓たくに​土ど鍋なべが​出でてきます​。

鍋なべ料りょう理りは​、作つくり​方かたが​とても​簡かん単たんです​。 だし​を​入いれて​、火ひを​つけて​、野や菜さいや​肉にくや​魚さかなを​入いれる​。 それ​だけ​です​。 難むずかしい​技ぎ術じゅつは​要いりません​。

でも​、鍋なべが​ほか​の​料りょう理りと​一いち番ばん違ちがう​の​は​、味あじではありません​。 食たべ​方かたです​。

普ふ通つうの​料りょう理りは​、一人ひとりに​一ひと皿さらずつ​出だされます​。 自じ分ぶんの​ごはん​、自じ分ぶんの​おかず​。 隣となりの​人ひとの​皿さらに​は​手てを​出だしません​。 ところが​鍋なべは​、テーブル​の​真まん​中なかに​一ひとつ​だけ​置おかれます​。 家か族ぞくは​その​周まわり​に​座すわって​、鍋なべを​囲かこみます​。 中なかの​もの​は​、まだ​誰だれの​もの​でもありません​。 食たべたい​人ひとが​、自じ分ぶんで​取とります​。

だから​、鍋なべの​時じ間かんに​は​小ちいさな​ルール​が​生うまれます​。

まず​、入いれる​順じゅん番ばんが​あります​。 火ひが​通とおりにくい​野や菜さいが​先さきで​、葉はっぱ​や​豆とう腐ふは​後あとです​。 この​順じゅん番ばんを​守まもらない​人ひとが​いると​、必かならず​誰だれか​が​注意ちゅういします​。 「まだ​早はやい​」「もう​食たべて​いい​よ​」。 こういう​こと​を​言いう​人ひとは​「鍋なべ奉ぶ行ぎょう」と​呼よばれています​。 少すこし​うるさい​です​が​、鍋なべ奉ぶ行ぎょうが​いる​家いえの​鍋なべは​、たいてい​おいしく​なります​。

次つぎに​、人ひとを​見みる​こと​に​なります​。 最さい後ごの​一ひとつ​を​取とっても​いい​かどうか​、みんな​が​考かんがえます​。 誰だれか​の​器うつわが​空からに​なっていたら​、入いれて​あげます​。 話はなしながら​食たべていても​、目めは​鍋なべを​見みています​。 一人ひとり分ぶんずつ​分わけられた​料りょう理りでは​、こういう​こと​は​起おこりません​。

そして​、鍋なべに​は​最さい後ごが​あります​。 「締しめ​」と​呼よばれる​時じ間かんです​。

野や菜さいや​肉にくから​出でた​味あじが​、全ぜん部ぶその​スープ​に​残のこっています​。 そこ​に​ごはん​を​入いれて​雑ぞう炊すいに​したり​、うどん​を​入いれたり​します​。 多おおくの​人ひとが​、これ​が​一いち番ばんおいしい​と​言いいます​。 たくさん​の​材ざい料りょうが​入はいった​から​、その​スープ​が​できた​ん​です​。

最さい近きんは​、一人ひとり用ようの​小ちいさい​土ど鍋なべが​よく​売うられています​。 一人ひとりで​暮くらす​人ひとが​増ふえた​から​です​。 一人ひとりでも​鍋なべは​できます​し​、締しめ​の​雑ぞう炊すいも​作つくれます​。 ただ​、入いれられる​材ざい料りょうは​少すくなく​なります​。

冬ふゆの​夜よる、湯ゆ気げの​向むこう​に​家か族ぞくの​顔かおが​見みえます​。 人ひとが​多おおければ​、材ざい料りょうも​多おおく​なります​。 だから​、みんな​で​囲かこんだ​鍋なべの​スープ​が​、一いち番ばん濃こい​味あじに​なる​ん​です​。